Nůž Petty/Utility 150 mm Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave

Celková délka: 285 mm
Délka ostří: 150 mm
Délka rukojeti: 120 mm
Hmotnost: 80 g

Cena s DPH

3899,-

Japonský plátkovací nůž Petty/Utility Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave

Extrémně ostrý japonský nůž Petty z damascénské oceli (damascus steel) s působivým designem a nejvyšší kvalitou. Petty je japonský nůž, který se používá pro různé úkoly v kuchyni, jako je čištění a krájení menších ovoce, zeleniny, sýrů a dalších drobných potravin. Je to univerzální nůž, který je oblíbený pro svou všestrannost a přesnost. Petty má obvykle kratší čepel než jiné japonské nože, s délkou čepele typicky mezi 8-15 cm.

Čepel je široká, s rovným nebo mírně zakřiveným ostřím, což umožňuje precizní krájení a čištění potravin. Hrana čepele nože Petty může být oboustranná nebo jednostranná, a to závisí na konkrétním modelu. Petty je ideální nůž pro detailní práce v kuchyni, jako je ořezávání ovoce a zeleniny, krájení sýrů, čištění masa nebo dělání jemných řezů. Díky své menší velikosti a precizní čepeli je vhodný pro kuchaře, kteří si cení přesnosti a detailů při přípravě jídla. Je také oblíbený mezi domácími kuchaři, kteří hledají univerzální nůž pro různé kuchyňské úkoly.

Damaškové nože Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave s velmi výrazným 32vrstvým damaškovým vzorem, který obohacuje vizuální stránku čepele - tento vzor je u každého nože jedinečný a nelze jej napodobit. Damaškový vzor je zčásti oblý a zčásti zakřivený, odtud název "vířivý damašek". Stejně jako otisk prstu, ani jedna čepel není stejná. Celá čepel je vyleštěna do zrcadlového lesku. Můžete se v ní vidět! Na samém okraji si lze všimnout výrazné, křivkové linie (matný povrch), která se táhne po celé délce čepele. Jedná se o linii mezi jádrem a 32 měkčími, vnějšími vrstvami oceli, které slouží jako dodatečná ochrana ocelového jádra. Takovému sendviči tvrdší oceli jádra a měkčí vnější oceli se říká san-mai clad. Tímto způsobem se vyrábí většina dnešních japonských nožů.

Srdce (jádro) tohoto nože je vyrobeno z nerezové oceli Aichi AUS-10, s tvrdostí kolem 62 HRC. Díky vysokému obsahu chromu (Cr) odolává ocel AUS-10 velmi dobře korozi. Oktagonová rukojeť těchto nožů ze série je vyrobena z lakovaného dubového dřeva.

Obj. kód : 151917

klikněte pro zvětšení

Chcete se se nás zeptat na nějaké detaily, další informace? Našli jste jinde v ČR lepší cenu? Využijte náš komunikační formulář - Zeptat se na zboží Nůž Petty/Utility 150 mm Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave (151917)

Upozornění při změně či odeslání odkazu na mail

Hodnocení pro : Nůž Petty/Utility 150 mm Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave

Vaše hodnocení (jako ve škole) :

Názory na zboží Nůž Petty/Utility 150 mm Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave

   přidat názor