Kategorie :

Japonský nůž Petty 135 mm Kanetsune Damascus Minamo-Kaze series

1-2 týdny

Obj. kód : KNTN-KC-824

Na této stránce najdete :

Fotogalerie
Zeptejte se na zboží
Diskuse
Odeslání mailem
Hlídání změn

Japonský univerzální nůž Petty ze série Kanetsune Damascus Minamo-Kaze

Velmi ostrý japonský nůž Santoku ze série Kanetsune Damascus Minamo-Kaze series z japonské damaškové oceli. Petty je užitečnou alternativou velkého šéfkuchařského nože v okamžiku, kdy potřebujete přesné řezy nebo například krájení zelených fazolí nebo jiné menší zeleniny a ovoce. Jsou vhodné též pro špikování a krájení masa. Zaoblené ostří umožňuje mírné kývání při řezu. Jeho ostrost je ideální pro přípravu sendvičů všeho druhu.

Minamo-Kaze

V českém překladu to znamená „odraz na vodní hladině“. A když se zadíváte na atraktivní damaškovou čepel, tak skutečně vypadá jako odraz paprsků na vodní hladině. Je složena ze 63 vrstev damaškové oceli s jádrem z oceli s vysokým obsahem uhlíku o tvrdosti HRC 61 ± 0,5. Japonská tradiční oktagonová rukojeť „八角柄“ je vyrobena z červeného dřeva Plywood a je vkusně doplněna černými proužky z micarty, na konci rukojeti je vyrytý znak Kanetsune. Způsob uchycení čepele rukojeti Etsuke je zde tzv. naražení na trn, kdy se čepel zahřeje a narazí se do rukojeti. Tento nůž je dodáván v luxusní dřevěné krabici s japonskou sayou (dřevěný kryt na čepel), který je vyroben ze dřeva magnolie s tradiční povrchovou úpravou Kuro-Ishime.